Кафе-музей русской еды
Купеческий дом с русским характером
вс-чт с12-00 до 21-00
пт-сб с 12-00 до 24-00
Работаем в удобное для Вас время по предварительной договоренности
пт-сб с 12-00 до 24-00
Работаем в удобное для Вас время по предварительной договоренности
г. Калуга, Московская, 17 а
8-953-314-04-72
+7(4842)79-53-01
+7(4842)79-53-01
Афиша на апрель
Музей русской еды и калужского теста
Это живой музей со своей историей и вкусом. Экскурсию по музею проведет потомок калужских купцов. Он пригласит вас совершить путешествие во времени и прикоснуться к живому и интересному прошлому Калужского купечества.
Музей находится в старинном здании в центре города, принадлежавшее в прошлом купцу Карасеву, где в декабре 1775 года остановилась государыня-императрица Екатерина II, пожаловав с визитом в Калугу.
Предание сохранило, что вечером на праздничном ужине на 30 персон, купец почивал государыню и гостей собственной настойкой.
Рецепт и вкус чудесной настойки настолько понравился государыне, что она пожелала взять с собой несколько бочонков в столицу.
Попробуйте исторический вкус той самой настойки, которой купец потчевал саму императрицу во время наших гастрономических спектаклей.
Наши спектакли:
это - полное погружение в переплетение личных судеб и ароматов тех лет.
Мы сотрудничаем:
с экскурсионной фирмой "День отдыха"
с историком, писателем, автором серии книг "Тайны старой Калуги" Алексеем Урусовым,
которые с удовольствием проведут экскурсию по городу и области.
К нам можно прийти с друзьями, с семьей отведать блюда купеческой кухни, насладиться вкусом старинного лакомства и калужских настоек.
До будущих встреч, друзья!
Музей находится в старинном здании в центре города, принадлежавшее в прошлом купцу Карасеву, где в декабре 1775 года остановилась государыня-императрица Екатерина II, пожаловав с визитом в Калугу.
Предание сохранило, что вечером на праздничном ужине на 30 персон, купец почивал государыню и гостей собственной настойкой.
Рецепт и вкус чудесной настойки настолько понравился государыне, что она пожелала взять с собой несколько бочонков в столицу.
Попробуйте исторический вкус той самой настойки, которой купец потчевал саму императрицу во время наших гастрономических спектаклей.
Наши спектакли:
это - полное погружение в переплетение личных судеб и ароматов тех лет.
Мы сотрудничаем:
с экскурсионной фирмой "День отдыха"
с историком, писателем, автором серии книг "Тайны старой Калуги" Алексеем Урусовым,
которые с удовольствием проведут экскурсию по городу и области.
К нам можно прийти с друзьями, с семьей отведать блюда купеческой кухни, насладиться вкусом старинного лакомства и калужских настоек.
До будущих встреч, друзья!
традиция встречать гостей "мухой"
"Калужское тесто"
Фирменные трактирные настойки и наливки
придешь к нам в гости - обязательно будешь ходить "под мухой"
... "Пётр I решил ввести на Руси вместо кабаков более приличные заведения под названием трактиры, где можно было не только выпить, но и поесть, и отдохнуть.
Для того, чтобы привлечь посетителей в трактиры, Петр I велел всем владельцам первую рюмку подавать бесплатно, с расчетом на то, что дальше выпивку и закуску гости будут заказывать за оплату. Зная особенность своих гостей (выпить первую рюмку и идти восвояси), владельцы питейных заведений пожелали изготовить рюмки малого размера, куда входило лишь 15 мл - ровно 1 столовая ложка жидкости. За столь малый объем рюмка в народе получила название «муха» и в народе к подвыпившим людям стали применять выражение «ходить под мухой».
Для того, чтобы привлечь посетителей в трактиры, Петр I велел всем владельцам первую рюмку подавать бесплатно, с расчетом на то, что дальше выпивку и закуску гости будут заказывать за оплату. Зная особенность своих гостей (выпить первую рюмку и идти восвояси), владельцы питейных заведений пожелали изготовить рюмки малого размера, куда входило лишь 15 мл - ровно 1 столовая ложка жидкости. За столь малый объем рюмка в народе получила название «муха» и в народе к подвыпившим людям стали применять выражение «ходить под мухой».
отведаете наше фирменное трактирное блюдо - "Калужское тесто"
У лакомства "Калужское тесто" богатое прошлое и интересная история, которую сейчас мало кто знает не только в России, но и в самой Калуге!
..."В старину, когда сахар на Руси был большой редкостью, хозяйки приготовляли сладкое кушанье - "кулагу". Ее делали из солода, ржаной муки и ягоды калины. "Калужское тесто" чем-то похоже на "кулагу". Даже названия как будто рядом: кулага - Калуга…"
Обязательно с Вами поделимся легендой происхождения калужского лакомства, расскажем интересные истории связанные с ним и угостим "Калужским тестом" с чаем из старинного русского самовара.
..."В старину, когда сахар на Руси был большой редкостью, хозяйки приготовляли сладкое кушанье - "кулагу". Ее делали из солода, ржаной муки и ягоды калины. "Калужское тесто" чем-то похоже на "кулагу". Даже названия как будто рядом: кулага - Калуга…"
Обязательно с Вами поделимся легендой происхождения калужского лакомства, расскажем интересные истории связанные с ним и угостим "Калужским тестом" с чаем из старинного русского самовара.
У нас можно попробовать, что пивали наши деды!
Мы сами делаем наливки и настойки по старорусским рецептам, которые Вы не попробуете больше нигде.
Настойки: Хреновуха, Ципулинка, Егорович, Карасёвка, Урусовка, Гоголь.
Наливки: Смородинка на чёрной смороде и Сливянка на черносливе.
Настойки: Хреновуха, Ципулинка, Егорович, Карасёвка, Урусовка, Гоголь.
Наливки: Смородинка на чёрной смороде и Сливянка на черносливе.
Экскурсия
"Приходите к чаю - калужским тестом угощаю"
Вас ждет погружение в атмосферу домашнего уюта старинного трактира купца Карасева.
Потомок калужских купцов любезно встретит вас на пороге старинного особняка с рюмочкой ( мухой) калужской настойки.
Приглашая гостей к чаю хозяин заводит неспешный разговор о преданиях старины, об истории калужского купечества, о калужских настойках.
Вас ждет встреча с калужским тестом-сладостью, которая стала известной еще в 18 веке и пользовалась тогда бешеной популярностью.
Вы сможете не только продегустировать лакомство, но и приобрести его и настойки в качестве сувенира.Стоимость программы:
Взрослые 320/чел
Дети 200/чел
"Приходите к чаю - калужским тестом угощаю"
Вас ждет погружение в атмосферу домашнего уюта старинного трактира купца Карасева.
Потомок калужских купцов любезно встретит вас на пороге старинного особняка с рюмочкой ( мухой) калужской настойки.
Приглашая гостей к чаю хозяин заводит неспешный разговор о преданиях старины, об истории калужского купечества, о калужских настойках.
Вас ждет встреча с калужским тестом-сладостью, которая стала известной еще в 18 веке и пользовалась тогда бешеной популярностью.
Вы сможете не только продегустировать лакомство, но и приобрести его и настойки в качестве сувенира.Стоимость программы:
Взрослые 320/чел
Дети 200/чел
Наши театрализованные программы всегда с дегустацией!
Есть возможность заказать программу
+7 953 314 04 72
и мы проведем ее для вас и ваших гостей
+7 953 314 04 72
и мы проведем ее для вас и ваших гостей
"Русское застолье"
Вы попадете в трактир 19 века, где хозяин-потомок калужских купцов будет потчевать Вас блюдами русской кухни, с душой приготовленными хозяйкой дома, по старинным рецептам.
Меню застолья:
- Закуска "Русские традиции".
- Закуска с бужениной и фасолью.
- Грибная икра с ржаной лепешкой.
- Латушки.
- Пряженина.
- Чай из самовара c калужским тестом.
Цена- 900 руб с чел.
При желании для детей можно заказать блюда из основного меню.
Меню застолья:
- Закуска "Русские традиции".
- Закуска с бужениной и фасолью.
- Грибная икра с ржаной лепешкой.
- Латушки.
- Пряженина.
- Чай из самовара c калужским тестом.
Цена- 900 руб с чел.
При желании для детей можно заказать блюда из основного меню.
"Кушать подано"
Костюмированный спектакль о русском аппетите и гостеприимстве глазами очаровательной француженки, приехавшей обучать французскому детей знатного помещика.
Действующие лица:
Глафира Серпионовна - хозяйка трактира
Софи-француженка
Федор Иванович-помещик, любитель покушать.
Гостей ждёт чаепитие с нежнейшими заварными блинами в трактире 19 века.
Продолжительность программы 40 минут.
Стоимость программы 550 руб/чел
Действующие лица:
Глафира Серпионовна - хозяйка трактира
Софи-француженка
Федор Иванович-помещик, любитель покушать.
Гостей ждёт чаепитие с нежнейшими заварными блинами в трактире 19 века.
Продолжительность программы 40 минут.
Стоимость программы 550 руб/чел
"Что пивали наши деды"
Искрометная комедийная постановка о людской двуличности, о страхах и любви...
Гости отведают наливки и настойки с историей, да не просто с историей - а с историей, переплетенной с судьбой города нашего.
О программе:
- программа занимает всего 40-60 минут;
- доступна в любой день и в удобное время;
- рассчитана на группу от 6 до 50 человек;
- познавательно;
- интересно.
Стоимость - 700/чел.
Стоимость для группы до 6 чел.- 4200 р.
Гости отведают наливки и настойки с историей, да не просто с историей - а с историей, переплетенной с судьбой города нашего.
О программе:
- программа занимает всего 40-60 минут;
- доступна в любой день и в удобное время;
- рассчитана на группу от 6 до 50 человек;
- познавательно;
- интересно.
Стоимость - 700/чел.
Стоимость для группы до 6 чел.- 4200 р.
"Ай-да тесто"
Гастрономический спектакль о легенде происхождения старинного лакомства «Калужское тесто».
Вы узнаете много интересного, получите заряд отличного настроения и конечно попробуете историю на вкус.
Краткое содержание программы:
Купец с купчихой взяли на службу Дуняшу, которая вместо кофе намолола сухари. Купчиха вместе с Дуняшей заварили сухари медовым сиропом, добавили пряности и получилось лакомство.
Стоимость программы - 400/чел.
Стоимость программы для группы до 6 человек - 2400 р.
Вы узнаете много интересного, получите заряд отличного настроения и конечно попробуете историю на вкус.
Краткое содержание программы:
Купец с купчихой взяли на службу Дуняшу, которая вместо кофе намолола сухари. Купчиха вместе с Дуняшей заварили сухари медовым сиропом, добавили пряности и получилось лакомство.
Стоимость программы - 400/чел.
Стоимость программы для группы до 6 человек - 2400 р.
Семейный мастер-класс "Пироги"
Научим печь пироги по старинному русскому рецепту.
Пока пироги пекутся, вас ждет веселое чаепитие с вкусными плюшками и рассказом о традициях русского чаепития. А готовые пироги, которые сделаем на мастер-классе вы унесете с собой.
Стоимость программы - 500/чел.
Пока пироги пекутся, вас ждет веселое чаепитие с вкусными плюшками и рассказом о традициях русского чаепития. А готовые пироги, которые сделаем на мастер-классе вы унесете с собой.
Стоимость программы - 500/чел.
Семейный мастер-класс "Вареники с творогом и изюмом"
Научим лепить вареники по старинному русском рецепту. Пока вареники готовятся, вас ждет веселое чаепитие с вкусными сладостями и рассказом о традициях русского чаепития. А готовые вареники, которые сделаем на мастер-классе вы унесете с собой.
Стоимость программы - 500/чел.
Стоимость программы - 500/чел.
Туристическое меню
Мы позаботимся о вас, накормим добротной и вкусной, с детства знакомой едой. Ведь вы попадете в атмосферу домашнего уюта купеческого дома с настоящей, непридуманной историей.
Семья потомков калужских купцов Котельниковых ждет вас!
Всегда вам рады.
Семья потомков калужских купцов Котельниковых ждет вас!
Всегда вам рады.
«Щи да каша – пища наша» - 500/чел.
- Салат «Деревенский» (картофель, морковь, квашеная капуста, соленый огурец, соленые грибы, зеленый лук, заправка)
- Щи суточные (настоящие русские щи из томленной квашеной капусты с говядиной, как из бабушкиной печки)
- «Царская трапеза» (блюдо, которое непременно надо попробовать – сочетание гречневой каши с лесными грибами, болгарским перцем, капустой, луком и морковью)
- Яблочный узвар (компот)
- Выпечка
При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок.
.
" Где калья, там и я"-500/чел.
- Домашние соления (квашеная капуста, соленые огурцы, соленые помидоры)
- Калья рыбная (старинный русский рыбный суп, прародитель рассольника, готовится из жирных сортов рыбы с добавлением соленых огурцов, огуречного рассола и икры)
- Свиные ребрышки, томленые с картофелем
- Яблочный узвар (компот)
- Выпечка
При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок.
- Калья рыбная (старинный русский рыбный суп, прародитель рассольника, готовится из жирных сортов рыбы с добавлением соленых огурцов, огуречного рассола и икры)
- Свиные ребрышки, томленые с картофелем
- Яблочный узвар (компот)
- Выпечка
При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок.
«Обед XXI века» (блюда на выбор) - 400/чел.
Салат: оливье, крабовый, винегрет.
Первое блюдо: борщ, лапша куриная, щи из свежей капусты.
Второе блюдо: отбивная куриная, котлета мясная, гуляш из свинины.
Гарнир: картофельное пюре, спагетти, рис.
Напиток: чай, компот.
Выпечка по булочке на человека.
При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок.
Первое блюдо: борщ, лапша куриная, щи из свежей капусты.
Второе блюдо: отбивная куриная, котлета мясная, гуляш из свинины.
Гарнир: картофельное пюре, спагетти, рис.
Напиток: чай, компот.
Выпечка по булочке на человека.
При заказе от 20 обедов – 1 обед в подарок.
Закуски
Гренки с соусом 150 г - 110 р
Картофель жареный 180 г - 130 р
Бабушкины соления 400 г - 320 р
Фруктовая нарезка 500 г - 450 р
Грибная икра 220 г - 240 р
Селедочка по-русски 200 г - 180 р
" Русские традиции" 200 г-470 р
Закуска из солонины 250-460 р.
Овощное ассорти 200 г - 180 р
Мясное ассорти 200 г - 480 р
Рыбное ассорти 200 г - 540 р
Сало по-деревенски 200 г - 230 р
Салаты
"Цезарь с креветками" 250 г - 380 р
"Цезарь с курицей" 250 г - 290 р
"Русская красавица" 185 г - 200 р
С курицей и чечевицей 310 г - 290 р
Сельдь под шубой 200 г - 190 р
Винегрет с семгой 150 г - 360 р
Салат с окунем 250 г - 260 р
" Дворянское гнездо" 190 г - 280 р
Салат " Оливье" 190 г - 350 р
Буженина с фасолью 170 г - 270 р
Первые блюда
Окрошка с говядиной 300 г - 210 р
Борщ с говядиной 300 г - 150 р
Солянка мясная 300 г - 240 р
Калья рыбная 300 г - 240 р
Щи суточные 300 г - 210 р
Блюда из мяса
Свинина по-купечески 350 г - 390 р
Пряженина 250/100 г - 420 р
Тавранчук 300 г - 410 р
Говядина с брусникой 300 г - 450 р
Свинина на ребре 350 г - 360 р
Жаркое с маслятами 300 г - 350 р
Блюда из рыбы
Сом, запеченный в сметане 230 г - 390 р
Карась жареный 400 г - 320 р
Щучьи котлеты 300 г - 320 р
Семга припущенная старо-русская 330 г - 580 р
Блюда из птицы
Утиная грудка со смородиновым взваром 350 г - 590 р
Котлеты "Георгиевские" 270 г - 250 р
Латушки 280 г - 350 р
Каши
"Царская трапеза" 250 г - 260 р
Каша "Гурьевская" 250 г - 350 р
Крупеник 250 г - 260 р
Самолепные блюда
Кундюмы 200 г - 340 р
Вареники с вишней 150 г - 180 р
Пельмени домашние 150 гр - 210 р
Вареники с картофелем и грибами 150 г - 160 р
Блины заварные
Блины с голубикой 170 г - 190 р
Блины с мясом 220 г - 210 р
Блины с шоколадом 170 г - 150 р
Блины с курицей и грибами 220 г - 230 р
Блины с орехами и мёдом 170 г - 180 р
Блины с сёмгой 220 г - 290 р
Блины с икрой 160 г - 290 р
Блины с джемом 160 г - 100 р
Блины со сметаной 160 г - 100 р
Горячие напитки
Самовар 1,5 л - 200 р
Самовар 3,0 л - 300 р
Американо 0,2 л - 100 р
Эспрессо 0,1 л - 80 р
Капучино 0,2 л - 120 р
Душепарка 0,2 л - 200 р
Иван-чай 0,25л - 50 р
Чай черный с лимоном 0.25л - 35 р
Холодные напитки
Чай зеленый с лимоном 0,25л - 35 р
Чай зеленый 0,25л - 30 р
Сбитень 0,25л - 80 р
Клюквенный морс 0,2 л - 50 р
Квас домашний 0,5 л - 65 р
Вода 0,5 л - 50 р
Соки в ассортименте 0,2 л - 45 р
Молочно-шоколадный коктейль 0,2 л - 120 р
Клубничный молочный коктейль 0,2 л - 120 р
Молочный коктейль 0,2 л - 100 р
Малиновый молочный коктейль 0,2 л - 120 р
Десерты
Калужское тесто хлебное с орехами и кешью 30 г - 100 р
Пирожное "Крем-брюле" 150 г -160р
Сливки взбитые с орехами 200 г - 290 р
Сливки взбитые с шоколадом 200 г - 290 р
Пломбир 100 г - 100 р
Детское меню
Сырники со сметаной и фруктами 180 г - 120 р
"Обезьянка" (куриная котлета с картофелем фри) 160 г -150 р
Салат "Совенок" 100 г - 75 р
Фруктовая пальма 150 г - 150 р
"Бантики" с ветчиной и сыром 150 г - 90 р
"Петя-петушок" (куриная котлетка с пюре) 160 г - 150 р
Салат "Зайка" 100 г - 80 р
"Веселый ёжик" (сосиски с пюре) 160 г - 120 р
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ №1
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ №2
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ №3
ПОМИНАЛЬНОЕ МЕНЮ
2000 рублей с персоны
Приглашаем Вас оригинально отметить Ваш праздник - свадьбу, день рождения, юбилей.
В нашем трактира есть два зала, в стиле XIX века. Для Вас мы готовим блюда по традиционным рецептам русской кухни.
МЕНЮ:
- Заливной язык
- Рулеты из кабачков или баклажан с сыром
- Блины с икрой (по одному блину на персону
- Тарелка рыбная (семга, рыба масляная)
- Тарелка мясная
- Тарелка овощная
- Селедочка по-русски
- Маслины, оливки
- Салат из кальмаров
- Салат "Дворянское гнездо".- подается порционно.
- Салат "Копченая курочка" - подается на общей тарелке
- Семга запеченная под соусом
- "Латушки" - куриное рубленное филе с рисом в листьях салата под соусом, подается на общих тарелках
- Свинина по-барски (отбивная под соусом) с запеченным картофелем. Подается порционно
- Теплик - русский пирог, состоящий из маленьких пирожков с различной начинкой.
- Чай
В нашем трактира есть два зала, в стиле XIX века. Для Вас мы готовим блюда по традиционным рецептам русской кухни.
МЕНЮ:
- Заливной язык
- Рулеты из кабачков или баклажан с сыром
- Блины с икрой (по одному блину на персону
- Тарелка рыбная (семга, рыба масляная)
- Тарелка мясная
- Тарелка овощная
- Селедочка по-русски
- Маслины, оливки
- Салат из кальмаров
- Салат "Дворянское гнездо".- подается порционно.
- Салат "Копченая курочка" - подается на общей тарелке
- Семга запеченная под соусом
- "Латушки" - куриное рубленное филе с рисом в листьях салата под соусом, подается на общих тарелках
- Свинина по-барски (отбивная под соусом) с запеченным картофелем. Подается порционно
- Теплик - русский пирог, состоящий из маленьких пирожков с различной начинкой.
- Чай
1500 рублей с персоны
Мы уважаем наших дорогих гостей и хотим, чтобы банкет запомнился надолго. Мы не включаем в стоимость праздника плату за аренду зала и за обслуживание, не пускаем в кафе посторонних во время банкета.
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.
В меню на персону входит:
Холодные закуски
Два салата на выбор (один порционный, второй общий
Горячая закуска
Горячее индивидуально
Чай
Пироги
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.
В меню на персону входит:
Холодные закуски
Два салата на выбор (один порционный, второй общий
Горячая закуска
Горячее индивидуально
Чай
Пироги
1700 рублей за человека
Мы уважаем наших дорогих гостей и хотим, чтобы банкет запомнился надолго. Мы не включаем в стоимость праздника плату за аренду зала и за обслуживание, не пускаем в кафе посторонних во время банкета.
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.
В меню на персону входит:
Холодные закуски
Два салата на выбор (один порционный, второй общий
Горячая закуска
Горячее индивидуально
Чай
Пироги
Для Вашего удобства мы не устанавливаем жестких правил касательно напитков, поэтому можно принести свой алкоголь, сок, воду и фрукты.
В меню на персону входит:
Холодные закуски
Два салата на выбор (один порционный, второй общий
Горячая закуска
Горячее индивидуально
Чай
Пироги
900 рублей с персоны
Поминальный обед в трактире - это обед достойный светлой памяти близкого человека.
- рулеты из баклажанов с сыром
- тарелка рыбная
- тарелка мясная
- селедочка по-русски
- салат "Мясной с колбасой!
- салат с курицей и фасолью
- отбивная куриная с запеченным картофелем
- поминальные булочки
- кутья
- кисель
- рулеты из баклажанов с сыром
- тарелка рыбная
- тарелка мясная
- селедочка по-русски
- салат "Мясной с колбасой!
- салат с курицей и фасолью
- отбивная куриная с запеченным картофелем
- поминальные булочки
- кутья
- кисель
Приглашаем к сотрудничеству
юридические и физические лица.
юридические и физические лица.
Условия партнерской программы
В партнерской программе могут участвовать юридические и физические лица.
Для участия в партнерской программе необходимо зарегистрироваться на сайте.
После регистрации вы получите доступ в личный кабинет.
Все заявки принимаются на сайте в форме обратной связи в партнерской программе.
Для участия в партнерской программе необходимо зарегистрироваться на сайте.
После регистрации вы получите доступ в личный кабинет.
Все заявки принимаются на сайте в форме обратной связи в партнерской программе.
Условия оплаты
Партнерам оплачивается компенсация 5 % от суммы заказа.
Оплата производится наличными в день обслуживания гостей.
Оплата производится на карту сбербанка по номеру телефона в течение трех дней с момента обслуживания гостей.
Оплата производится наличными в день обслуживания гостей.
Оплата производится на карту сбербанка по номеру телефона в течение трех дней с момента обслуживания гостей.
Зарегистрироваться
Записаться на посещение
Кафе-музей русской еды
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
ЖДЕМ В ГОСТИ!
